榛子果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。榛子种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采收。那么,如何挑选榛子?下面,和世海健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、如何挑选榛子
2、榛子苦的可以吃吗
3、榛子油也适合孕妇
如果榛子皮较厚、个头较小,不宜嗑开,需借助工具嗑开,出仁率60-75% ,榛子仁小且是毛仁,多为半仁,仁仅微香,不值得购买。
如果榛子皮较薄、个头较大,宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率90-95% ,榛子仁大,仁香,值得购买。
如果榛子皮很薄、个头较大,用手一拍即开,出仁率95-99%, 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为优品。
榛子苦的建议不要吃。榛子苦最可能原因就是变质了,这时候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的话,微微发苦是正常的,但是如果很苦的话,估计也是变质了的。有些榛子刚开始变质会有点苦,后面会产生哈喇味,这是油脂变质产生的。
对准妈妈的好处:榛子油口感好,且有天然香气,有增进食欲的作用,还可以防治便秘和消化不良,能够抗衰老、润泽肌肤。
对胎儿的好处:榛子油富含基酸、不饱和脂肪酸,对胎宝宝脑部的发育大有好处,有利于胎宝宝的骨骼和牙齿、皮肤的发育。
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