俗话说“九雌十雄”,也就是说九月母蟹十月公蟹,这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的,公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多,但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏,具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。具体知识介绍如下!
本文目录
1、大闸蟹吃公的好还是母的好?
2、大闸蟹母蟹和公蟹有哪些区别?
3、大闸蟹公母哪个贵?
4、吃大闸蟹有哪些作用?
5、大闸蟹不能与什么同食?
1、根据个人喜欢的口味决定。如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹,因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有。同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹,蟹膏是公蟹独有的。
2、根据时节决定。如果在九月和十月,推荐吃母蟹,因为母蟹的性腺发育成熟,蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹,因为母蟹的蟹黄开始萎缩,而公蟹的性腺发育成熟,蟹膏也更鲜嫩。
1、看大小:个头大,钳子大的是公蟹,个头较小和钳子小的是母蟹。
2、看有无蟹黄:母蟹独有蟹黄,有黄色颗粒的是母蟹;公蟹独有蟹膏,有白色黏液的是公蟹。
3、看脐部:脐部圆圆的是母蟹,脐部尖尖的是公蟹。
大闸蟹公母哪个贵跟时间有一定的关系,如果是九月的话,正好是吃母大闸蟹的时间,所以在相同重量下,母大闸蟹会比公大闸蟹要贵,而到了十月,正是吃公大闸蟹的时候,这时公大闸蟹的单价比母大闸蟹要贵,平常淡季的时候,一般两者价格差不多,不会有很大的区别,只是这时的大闸蟹口感没有旺季那么好。
1、大闸蟹里含有丰富蛋白质,少量的脂肪和碳水化合物,可以很好的补充蛋白质增强人体免疫力。
2、大闸蟹还含有丰富的钙、磷、维生素等物质,可以补充人体的微量元素维持体液平衡。
3、蟹黄和蟹膏中含有大量脂肪,主要是不饱和脂肪酸,它代谢会产生较多的前列环素,可以扩张血管预防动脉硬化。
1、肠胃不好的人吃大闸蟹不能与柿子、橘子、南瓜、石榴、梨一起吃,因为两者都是凉性食物,吃多了容易腹痛腹泻。
2、有痛风或者尿酸高的人吃大闸蟹不能与啤酒一起吃,两者都含有丰富的嘌呤,嘌呤进入体内会使尿酸升高,会增加痛风发生的几率。
总结:九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
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