黑米营养丰富,具有“黑珍珠”和“米世王”的美誉,可制成多种营养食品及酿制酒。,营养价值极高,能够清除自由基,改善缺铁性贫血,抗应激反应,免疫调节等。那么,黑米如何选购?下面,和世海健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、黑米如何选购
2、黑米适合糖尿病人吃吗
3、黑米为什么会长虫
看黑米的外观:一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、裂纹,无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫、结块等。
闻黑米的气味:优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。而次质、劣质黑米则微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常的气味。
将一小把米放到用水浸湿的软纸(或卫生纸)上,然后用手搓,搓后纸上留有明显黑色,很可能就是染色大米。
黑米富含膳食纤维,能降低糖尿病患者葡萄糖的吸收速度,是可以吃的,但是黑米所提供的热量要计算到每天所进食的总热量之中。在进食了黑米以后,能够防止病人餐后血糖快速上升,也能够有效地维持血糖的平衡,所以对于糖尿病患者的病情是有帮助的。
一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。当黑米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的黑米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。
另一个原因有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除。
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