在日常生活中,有些人睡前一段时间总忍不住想吃点东西,但又怕对身体不好。美国佛罗里达州立大学研究者近期发表研究称,睡前30 分钟吃含30 克蛋白的食物(如奶酪)对身体有好处,有利于改善肌肉质量,增强脂肪代谢。这项研究纳入的10 名受试者均是20 多岁的年轻活跃...
这项研究纳入的10 名受试者均是20 多岁的年轻活跃女士,其平均年龄为23.1 岁,平均体脂率为22%。所有受试者在晚上6 点后到达实验室,在睡前30~60 分钟随机吃一份白干奶酪(含30 克蛋白、10 克碳水化合物和0 克脂肪),或摄入能量与蛋白含量相匹配的液体酪蛋白补充剂或安慰剂,然后立即接受静息能量消耗(REE)检测。次日清晨(5~8 点)重复检测,并报告主观食欲。
结果显示,睡前吃白干奶酪并不会明显改变能量消耗,主观食欲也无差异。研究者指出,该结果提示,机体对全食物蛋白和液体蛋白补充剂的代谢反应类似,这为睡前营养补充提供了更多选择。
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