海胆是海鲜产品里面的一种,海胆有各种不一样的形状,外观看上去比较特别,而且营养物质也是非常丰富的,吃完以后能达到很好的保健养生效果,能够起到调理身体作用。那么,海胆如何选购?下面,和世海健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、海胆如何选购
2、海胆的营养价值
3、海胆的食用禁忌
首先仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。另外,一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀,用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴,鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。
海胆黄含有的蛋白质,不但品质好,而且量大,几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素 D与其他多种矿物质。
不能与寒凉食物同食:海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食:食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风,引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食:海胆中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应。
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