我们平时吃的很多热水果都是可以用来泡酒的,比如说青梅或者是葡萄,最近有很多人喜欢用杨梅泡酒,杨梅是很好吃的一种水果,确实是可以用来泡酒的,但是很多人会纠结杨梅泡酒是用青的还是红的,那杨梅泡酒靑的好还是红的好?杨梅泡酒用什么杨梅?
杨梅泡酒要选择红黑色、成熟的杨梅。
自己在家制作杨梅酒时,要选择个大、红黑色、味甜的杨梅。不管是青杨梅,还是红杨梅,都不是成熟的杨梅,不成熟的杨梅泡酒会有苦涩的味道,这样会使杨梅酒的口感不好。
1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。
2、浸泡20分钟左右,取出杨梅,再用凉开水冲洗一下。
3、将杨梅表面的水擦干,放在通风处晾干。
4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器,将杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5、最后倒入白酒,密封好,放到阴凉通风的地方,20天左右就可饮用了。
如果想让杨梅酒的存放时间长一点,建议在泡酒20天左右的样子,将杨梅取出来,再将杨梅酒密封保存,这样就可以放得很久了,还能使杨梅酒口感越香醇。
夏季天气炎热很容易中暑,而杨梅酒具有消暑解腻的作用,主要是以预防中暑和解除轻度暑热为主。而且杨梅酒酸酸的味道可以帮助开胃。
杨梅中含有维生素C以及多种有机酸,胃酸进入身体之后可以增加肠胃中的酸性,这样可以加快食物消化。除此之外,杨梅还具有利尿的作用。
杨梅中含有的纤维素,可以很好的促进胃肠道蠕动,排出有毒物质,具有美容养颜功效。另外杨梅中含有的花青素也能起到延缓衰老的作用。
适量喝杨梅酒,可以降低胆固醇的含量,高血压以及血脂的含量,起到理气活血的功效,更好的促进身体健康。
杨梅中含有果酸,果酸能有效的阻止身体中的糖分转化为脂肪,减少脂肪在体内的堆积。
一般杨梅酒是用白酒泡的。
最好是选用清香型或者是米香型的白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,太过浓郁的白酒会遮住杨梅的香味,体现不出杨梅酒独特的味道。
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