小龙虾的做法有很多,油焖小龙虾和麻辣小龙虾就是其中最常见的两种做法,这两种的味道和口感是不一样的,有些人喜欢吃油焖小龙虾,有些人喜欢吃麻辣小龙虾,主要看个人口味喜好。
看个人口味喜好,有些人喜欢吃油焖小龙虾,有些人喜欢吃麻辣小龙虾。
油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、风味小吃,美味佳境,其乐融融。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜色泽红亮,口味麻辣鲜香。在做这道菜的时候,还喜欢加入一些配菜,比如青椒、洋葱、黄瓜条等。
区别大了:用料不一样,做法不一样,味道不一样,口感不一样,它俩压根就没有一起比较的地方啊。
油焖大虾用的大对虾或者基围虾,而小龙虾用的是淡水里的小龙虾,口感上有很大的不同。
然后做法油焖大虾也比小龙虾简单,油热放虾,调料,盖上锅盖焖几分钟就好了,而小龙虾就要多放材料,以麻辣为主。
1.将小龙虾放入盐水中浸泡1-2小时左右,且还可以在盐水中加入适量白醋,这样能使小龙虾洗的更干净。
2.小龙虾浸泡好了之后准备一个刷子,用刷子将小龙虾整个表面刷洗干净,特别是虾尾部位。
3.用剪刀将小龙虾沿着肚皮方向剪开,并将小龙虾的虾线扯出来即可。
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